Процесс деминерализации зубов

Деминерализация ─ это процесс удаления минералов, в виде минеральных ионов, из зубной эмали.

Зубная эмаль представляет собой кристаллическую решетку, состоящую из различных минералов, основным компонентом которых является минерал, содержащий фосфат кальция, называемый гидроксиапатитом. Значительное количество ионов минералов может быть удалено из гидроксиапатитной решетки без нарушения ее структурной целостности. Однако такая деминерализованная эмаль передает высокую, низкую температуру, давление и боль гораздо легче, чем здоровая эмали. Например, если человек чувствует зубную боль, но стоматолог говорит, что кариеса нет, скорее всего, появились деминерализованные участки эмали. Стоматолог также может отметить, что в данном месте эмаль мягкая, и может проникнуть в эмаль зондом. Стоматологи часто рекомендуют чистить зубы пастой или гелем с высоким содержанием фтора. Когда слишком много минералов убывает из решетки гидроксиапатита, появляется кариес. Кариес ─ это потеря структуры кристаллической решетки гидроксиапатита.

Что вызывает деминерализацию?

Как правило, сильные, устойчивые кислоты: в определенном количестве они содержатся в кислых продуктах, таких как помидоры или апельсины; но они также продуцируются бактериями полости рта, которые питаются крахмалом и сахарами, особенно рафинированным сахаром, секретирующими кислоты в качестве побочных продуктов.

Почему сильные устойчивые кислоты вызывают деминерализацию?

Зубная эмаль является минералом, "живым камнем". В полости рта, как в остальной природе, кислоты растворяют минералы, превращая их из твердых молекул в ионы, которые существуют только в растворе. В присутствии кислот, миллионы, даже миллиарды, ионов кальция и других минералов покидают гидроксиапатитную решетку. В конце концов, эмаль теряет свою структурную целостность.

Как организм борется с деминерализацией?

Чтобы противостоять деминерализации, организму пришлось решить интересную задачу: если зубные минералы растворимы только в кислотах, как можно создать замену минеральным ионам таким образом, чтобы это не растворяло эмаль, как сильные стабильные кислоты? Решение такое простое и невидимое, что человек и не догадывается о нем! Это естественный механизм, называемый реминерализацией, который усиливается при употреблении необработанных продуктов, богатых минералами и микроэлементами.

По материалам mizar5.com