Фруктовые пюре не так полезны, как думают многие

10 Марта 2013

Пакетики с фруктовыми пюре стали любимой закуской многих детей, потому что это быстро, вкусно и пахнет фруктами. Они удобны, компактны и обладают приятным ароматом. Но стоматологи говорят, что подобные закуски могут оказывать разрушительное воздействие на здоровье полости рта ребенка.

И небольшие компании, такие как Plum Organics, GoGo Squeez и Smashies, и крупные производители, такие как Gerber, рекламируют пюре как удобное питание для малышей или лёгкую закуску в дороге для детей постарше. Пакетики с пюре снабжены винтовой крышкой - открыв её и надавив на упаковку, ребёнок может легко перекусить без использования ложки.

Многие из этих продуктов рекламируются как органические, на 100% состоящие из фруктов, без добавления сахара. И хотя это может быть правдой, они вовсе не так полезны для здоровья, как может показаться, говорит д-р Марк Вольф из стоматологической школы Нью-Йоркского университета.

Органическое яблочное пюре производства Gerber содержит 11 грамм сахара - «огромное количество для такой крошечной порции, - говорит д-р Вольф. - Поскольку в нём нет клетчатки, содержащейся в цельном яблоке, всё что там в действительности осталось после технологической обработки - это сахара и небольшое количество других веществ».

Если вы забываете об ополаскивании ротовой полости и использовании зубной щётки после употребления таких закусок, сахар может остаться на зубах вашего ребенка и способствовать развитию кариеса, говорит д-р Вольф.

«В пюре не содержится ничего такого, что делало бы его более вредным для зубов, чем натуральная пища. Вопрос в том, как мы его употребляем, - говорит он.- Цельный плод съедается за считанные минуты, а пакетик с пюре можно продолжать есть в течение нескольких часов. И всё это время ваши зубы подвергаются воздействию сахара».

И хотя сложно представить, что большое количество фруктов и овощей может причинить какой-нибудь вред, это точно не диетические блюда. Например, одна порция Gerber Graduates Grabbers Squeezable Fruit Banana Blueberry содержит 20 грамм сахара. Это почти полная дневная норма для взрослого человека, старающегося контролировать потребление углеводов.

«Тем не менее, если вы прибегаете к таким закускам время от времени - это не катастрофа, особенно по сравнению с присутствующим на рынке технологически обработанным детским питанием. Ополаскивание полости рта водой или быстрая чистка зубов не оставит кариесу никаких шансов. Это удобно, и если вы мне скажете: «Я уезжаю с ребёнком на целый день, и использовать пюре проще, чем носить с собой бутылку», - в этом нет ничего страшного, потому что вы прибегаете к такому питанию не постоянно, - говорит д-р Вольф. - С другой стороны, если родитель даёт своему ребенку пакетик с пюре каждый раз, когда тот начинает шуметь, или если ребенка укладывают с ним спать - в таком случае уже могут возникнуть проблемы».

По материалам www.nydailynews.com