Не только для сердца, но и для зубов: о пользе красного вина

Для тех, кто в поисках еще одной причины, чтобы насладиться бокалом красного вина за ужином, данная статья будет очень кстати.

Новое исследование показало, что красное вино, а также экстракт косточек винограда потенциально могут помочь предотвратить кариес. Они утверждают, что их доклад, который появился в журнале ACS 'Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии', может привести к развитию производства природных продуктов, которые борются со стоматологическими заболеваниями и имеют меньшее количество побочных эффектов.

Виктория Морено-Аррибас и ее коллеги объясняют, что стоматологические заболевания чрезвычайно распространены во всем мире: от кариеса, пародонтоза и выпадения зубов страдают от 60 до 90 процентов населения в мире. Проблемы начинаются, когда некоторые бактерии во рту собираются вместе и образуют биопленки, представляющие собой сообщества бактерий, которые трудно убить. Они образуют зубной налет и вырабатывают кислоту, которая начинает разрушать зубы. Чистка, фтор в зубной пасте, вода и другие методы могут помочь избавиться от микробных бляшек, но не полностью. Кроме того, используемые в настоящее время антимикробные жидкости для полоскания могут изменить цвет десен и вкус, так что люди стараются избегать таких средства. Некоторые исследования показывают, что полифенолы, экстракт косточек винограда и вино могут замедлить рост бактерий, поэтому команда Морено-Аррибас решила проверить это в реальных условиях.

Они вырастили культуры бактерий, вызывающих стоматологические заболевания, в виде биопленок. Затем ученые опустили биопленки на пару минут в различные жидкости, в том числе красное вино, красное вино без алкоголя, красное вино с экстрактом виноградных косточек, воду и 12-процентный этиловый спирт для сравнения. В результате было установлено, что красное вино с или без алкоголя и вино с экстрактом виноградных косточек наиболее эффективно борются с бактериями.

По материалам www.sciencedaily.com