Процесс реминерализации зубов

02 Ноября 2014

Реминерализация ─это процесс восстановления, «встраивания» ионов минералов в эмаль, а точнее в решетчатую структуру гидроксиапатита.

Реминерализацию можно сравнить с заменой недостающих ступеней в расшатавшейся лестнице, чтобы сделать ей снова устойчивой. Правда, реминерализация ─ это трехмерный процесс, и потерянные "ступеньки" (т.е. различные минеральные ионы) должны быть заменены "ступеньками" точно такой же формы, такого же размера и того же электрического заряда. Оба процесса реминерализации и деминерализации происходят на поверхности зуба. Если посмотреть на схему поперечного сечения зуба, можно увидеть, что никакой связи между кровотоком и эмалью не существует. Поэтому употребление минеральных добавок не оказывает практически никакого влияния на реминерализацию зубов. (Стоит также отметить, что это верно и в обратном порядке: при состояниях, когда минералы забираются из крови, например, беременности или срастании сломанной кости, организм не использует минералы из зубной эмали, как многие считают).

Что собой представляет естественный процесс реминерализации?

Наш организм использует углекислый газ при дыхании и из воды слюны для продуцирования легкой, нестабильной кислота ─ углекислоты. Углекислота является основой естественного процесса реминерализации. Как и все кислоты, карбоновые кислоты могут растворять минералы в слюне (подарок от нашей пищи). Однако, в отличие от сильных стабильных кислот, углекислота быстро и легко преобразуется в двуокись углерода и воду. Когда это происходит, минеральные ионы, которые не растворились в кислоте, опять выпадают в виде твердых минеральных ионов ─ но совсем не обязательно в виде первоначальных минеральных молекул: если определенный минеральный ион находится вблизи деминерализованной части кристаллической решетки гидроксиапатита, которой не хватает этого иона, ион «встраивается» в зубную эмаль! Хотя естественная реминерализация происходит постоянно, степень активности варьируется в зависимости от состояния полости рта. Чтобы происходила реминерализация, необходимо шесть условий, происходящих одновременно:

Во-первых, в слюне должно присутствовать достаточное количество минералов. Поскольку пища является главным источником минералов для зубов, неправильное питание или недостаточное время жевания пищи (в результате чего минерала попадают из пищи в слюну) могут привести к нехватке минералов в слюне.

Во-вторых, должны продуцироваться молекулы углекислоты. Только незначительная часть углекислого газа при дыхании преобразуется в углекислоту.

В-третьих, молекулы углекислоты должны продуцироваться в непосредственной близости от молекул минералов, которые затем растворяются до ионов.

В-четвертых, все это должно происходить в непосредственной близости от деминерализованного участка в кристаллической решетке гидроксиапатита, которой не хватает определенного минерального иона.

В-пятых, данный участок должен быть чистым и доступным. В таком случае ион минерала притягивается к «пробоине» в решетке с противоположным электрическим зарядом. Много различных ионов имеют нужный заряд, однако подойдет только ион необходимой формы и размера.

Наконец, углекислота должна преобразоваться в углекислый газ и воду прежде, чем любое из указанных выше условий изменится! Когда все это происходит, ионы минералов переходят из раствора в структуру зубной эмали. Все млекопитающие (собаки, обезьяны, львы, мыши и т.д.) используют тот же самый механизм реминерализации кислоты. В дикой природе у животных, как правило, очень прочная эмаль зубов благодаря естественному питанию! Можно предположить, что люди некогда также имели очень прочную зубную эмаль ввиду естественного питания. Однако сейчас естественный процесс реминерализации необходимо поддерживать дополнительными мерами (стоматологическими процедурами, специальными гелями и пастами и т.д).