Сыр поможет избежать развития кариеса

Многим в детстве родители говорили: «Ешь сыр! Пей больше молока!». Эти слова, как правило, говорились для того чтобы ребёнок употреблял больше молочных продуктов, богатых кальцием который в свою очередь способствует укреплению костей.

Практика показывает, что употребление сыра в пищи полезно не только для скелета, но и для зубов. Сыр – продукт с низким содержанием углеводов и высоким содержанием кальция и фосфатов.

Исследования, проведенные за последние десятилетия, свидетельствуют о том, что сыр  - не только отличный источник кальция, который укрепляет кости и зубы, но это также продукт, который корректирует уровень кислотности (рН) в полости рта.

Крепкие и здоровые зубы

Съеденный кусочек сыра увеличивает концентрацию кальция в слюне на 100%. Это способствует укреплению эмали -  за счет поглощения кальция из слюны. Тем самым снижается риск развития кариеса.

Баланс рН

Когда крахмал, углеводы, сладкие продукты или напитки попадают в полость рта, бактерии начинают усиленно перерабатывать данные продукты. В ходе метаболизма бактерий выделяются кислоты, рН слюны падает, и это способствует началу процессов деминерализации эмали (размягчения).
Употребление сыра способствует восстановлению уровня рН, тем самым предотвращая деминерализацию.

Какой сыр наиболее полезен?

Чеддер, Швейцарский, Голубой, Монтеррей Джек, Бри, Гауда, Американский – практически любой сорт сыра обладает вышеперечисленными свойствами. Выбор определенного сорта – дело вкуса.

По материалам сайта www.bestdentistnews.com