Употребление овощей и фруктов увеличивает продолжительность жизни

Результаты масштабного исследования, выполненного шведскими учёными, свидетельствуют о том, что ежедневное употребление в пищу не менее пяти порций овощей и фруктов способствует увеличению продолжительности жизни.

Фото © www.getholistichealth.com

Новое исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition, показало, что рекомендации употреблять в пищу овощи и фрукты пять раз в день являются оптимальными, говорит Алисия Вулк, работавшая над проектом в Каролинском институте Стокгольма. Результаты исследования не выявили какого-либо увеличения продолжительности жизни у людей, ежедневно употреблявших более пяти порций фруктов и овощей, по сравнению с теми, кто только следовал рекомендациям.

Как сообщает Reuters Health, в исследование были включены данные более чем 71 тысячи шведов в возрасте от 45 до 83, отслеживаемые в течение 13 лет. Участники исследования ответили на вопросы анкеты о своём рационе питания в 1997 и 1998 годах, указав, как часто они едят фрукты и овощи. К декабрю 2010 года умерло около 11500 человек, включённых в исследование.

Учёные обнаружили, что у людей, которые в начале исследования сообщили, что вообще не употребляют овощи и фрукты, риск смертности в последующий период времени был на 53 процента выше, чем у тех, кто ел их пять раз в день.

Участники исследования, употреблявшие фрукты ежедневно, по меньшей мере, один раз в день, жили в среднем на 19 месяцев дольше, чем те, кто никогда не ел фрукты. А те, кто съедал ежедневно, по меньшей мере, три порции овощей, жили на 32 месяца дольше, чем люди, которые сообщили, что не едят овощи.

Фрукты и овощи содержат различные виды витаминов, и фрукты обычно отличаются большей калорийностью, отмечает д-р Вулк. «В большинстве дискуссий на тему питания их рассматривают как единую группу продуктов, - говорит она. – Однако в разговорах с непрофессионалами я обычно просто рекомендую есть овощи чаще, чем фрукты, но обязательно употреблять и то, и другое».

По материалам www.healthcare-learning.com