Употребление соевого молока может быть вредным для зубов

16 Июля 2012

Результаты исследований, проведенных сотрудниками стоматологического факультета Мельбурнского университета, опубликованные в научном издании Тhe Journal of Dentistry, показали, что популярное в последнее время соевое молоко, в отличие от коровьего, заменителем которого оно является, может оказывать негативное воздействие на состояние здоровья зубов.

Это явление ученые объясняют тем, что бактерии, постоянно обитающие в полости рта, при утилизации соевого молока продуцируют в 5–6 раз больше кислоты, разрушающей зубную эмаль, чем при употреблении человеком в пищу коровьего молока, а, как известно, кислоты в составе зубного налета являются одной из основных причин кариеса.

Тем не менее Уильям Боуэн, почетный профессор микробиологии и иммунологии Центра биологии полости рта Университета Рочестера (США), считает: нельзя однозначно утверждать, что соевое молоко разрушает зубы, так как исследования проводились в лабораторных условиях и для подтверждения полученных результатов необходимо продолжать эксперименты и вести наблюдения с целью детального изучения влияния соевого молока на состояние твердых тканей зубов.

Соевое молоко, являясь продуктом растительного происхождения, содержит приблизительно такое же количество белка, как и коровье, но в нем меньше жиров, холестерина и кальция, который производители добавляют искусственно.

По мнению профессора Боуэна, многое зависит от количества употребляемого соевого молока. Если пить только один стакан этого напитка в день, вряд ли это нанесет серьезный вред зубам, однако, когда речь идет о ребенке, которого регулярно поят соевым молоком из бутылочки, риск возникновения кариеса может возрасти. Между тем коровье молоко не вредит зубам, в каком бы количестве его не употребляли, напротив, оно приносит ощутимую пользу, особенно беременным женщинам и детям, так как является источником кальция, необходимого для формирования эмали зубов.

По материалам http://www.newsru.co.il